DAK Etiopia Hydro Honey filter 200 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
92.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty DAK Etiopia Hydro Honey filtr 200 g – żółta śliwka, nektarynka i zielone winogrona – Palarnia DAK Data palenia [2026.01.21] Palarnia DAK Pochodzenie Etiopia Stacja obróbki Danche Washing Station Uprawy - Odmiana Heirloom Proces Hydro Honey (eksperymentalny natural/honey) Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny żółta śliwka,nektarynka,zielone winogrona Ocena SCA- Etiopia Hydro Honey – żółta śliwka, nektarynka i zielone winogrona Odświeżona i udoskonalona wersja uwielbianej, eksperymentalnej kawy z etiopskiej stacji obróbki Danche. Lokalne odmiany Heirloom poddane zostały unikalnemu procesowi Hydro Honey – hybrydzie metod natural i honey, która w tym roku daje napar jaśniejszy, bardziej kremowy i intensywniejszy. Wypalona na jasno przez palarnię DAK specjalnie dla metod przelewowych. Soczysta, słodka nuta żółtej śliwki łączy się z miękką, kwiatową słodyczą nektarynki i świeżą, lekko cierpką nutą zielonych winogron, tworząc kawę niezwykle soczystą, żywą i doskonale zrównoważoną. Profil smakowy Żółta śliwka – soczysta, dojrzała i wyraźnie słodka owocowość, stanowiąca podstawę profilu. Nektarynka – delikatna, kwiatowa i miodowa słodycz, która dodaje kremowości i aksamitności. Zielone winogrona – świeża, rześka i lekko cierpka nuta, która wnosi żywą kwasowość i orzeźwienie. Kremowe, soczyste body i świeży, czysty finisz – przyjemna, zaokrąglona konsystencja z jasnym, owocowym posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub kalicie. Cenisz etiopskie kawy o czystym, owocowym i słodkim profilu. Szukasz kawy soczystej i żywej, ale z kremowym, dobrze zrównoważonym body. Jesteś ciekawy eksperymentalnych procesów obróbki, które łączą cechy natural i honey. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ciężkie, fermentowane i „boozy” profile lub bardzo lekkie, wyłącznie herbaciano-kwiatowe kawy. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 18g/300ml, mielenie ~22-24 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 Chemex: 30g/500ml, mielenie ~24–26, 91–93°C, czas 3:30–4:00 AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~22–24, 89–91°C, czas 1:45–2:15 French Press: 15g/250ml, mielenie ~26–28, 91–93°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Etiopia, stacja obróbki Danche Washing Station. Odmiana: Heirloom – tradycyjne, lokalne odmiany Etiopii, znane z nieprzewidywalnej złożoności i jasnych, owocowych profili. Proces: Hydro Honey – eksperymentalna metoda łącząca elementy obróbki natural (suszenie w owocu) i honey (z częściową warstwą miąższu), często z kontrolą wilgotności, co daje czystszy, bardziej „hydro” (wodnisty) i zrównoważony napar niż klasyczny natural. Palarnia: DAK – amsterdamska palarnia specialty, która konsekwentnie rozwija i udoskonala ten wyjątkowy lot, czyniąc go w tym roku kremowszym i intensywniejszym. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm) dla optymalnej klarowności owoców. Za mało słodyczy/kremowości? Spróbuj zmielić nieco drobniej. Za mało jasności/owoców? Użyj wyższej temperatury wody (do 94°C). Temperatura 91–93°C – idealna do wydobycia soczystej słodyczy i świeżej kwasowości. Soczysty powrót Etiopia Hydro Honey od DAK to dowód na to, że dobre może stać się jeszcze lepsze. Powracający, uwielbiany lot zyskał w tym roku na kremowości i intensywności, nie tracąc przy tym swojej charakterystycznej, etiopskiej soczystości i świeżości. To kawa, która jak dojrzały owoc w pełnym słońcu – jest słodka, pełna soku i niezwykle orzeźwiająca. Perfekcyjny wybór na pogodny dzień dla każdego, kto kocha czyste, owocowe spektrum smaków Etiopii.
Przejdź do sklepu