A.M.O.C. Coffee Kolumbia Rosado filtr 100 g OUTLET
Producent: A.M.O.C. Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
65.90
49.43
Kawa ziarnista Specialty Diego Horta Rosado 250 g – Kolumbia z nutami marakui i gumy balonowej – Palarnia A.M.O.C. Coffee Data palenia 2025.10.20 Palarnia A.M.O.C. Coffee Pochodzenie Kolumbia Region Amalfi, Antioquia Plantacja Finca El Jaragual Uprawy 1500 m n.p.m. Odmiana Rosado (Pink Bourbon / Colombia Rosado) Proces washed yeast innoculated thermal shock Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny marakuja, guma balonowa Ocena SCA- Kolumbia Diego Horta Rosado washed yeast thermal shock – marakuja i guma balonowa Pierwszy zbiór z młodej Finca El Jaragual w Amalfi (Antioquia) – innowacyjna odmiana Rosado (Pink Bourbon) w procesie washed z inokulacją drożdży i szokiem termicznym. Uprawy na 1500 m n.p.m. pod cieniem bananowca dają wyjątkową czystość i złożoność. Wypalona jasno przez holenderską palarnię A.M.O.C. Coffee specjalnie dla metod przelewowych. W smaku dominuje intensywna marakuja i charakterystyczna, słodka guma balonowa – egzotyczna, rześka i bardzo nowoczesna filiżanka z długim, owocowo-cukrowym finiszem. Profil smakowy Marakuja – intensywna, cytrusowo-kwaśna marakuja z lekką słodyczą i pestkowym twistem. Guma balonowa – charakterystyczna, słodka i lekko chemiczna nuta gumy balonowej – nowoczesny, deserowy akcent. Średnie body, żywa kwasowość i słodko-owocowy finisz – gładka konsystencja z wyraźną warstwowością i długo utrzymującym się posmakiem marakui i gumy. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie. Cenisz nowoczesne, fermentowane profile z tropikalnymi owocami i nutami gumy balonowej. Uwielbiasz eksperymentalne kolumbijskie kawy z precyzyjnym processingiem (yeast + thermal shock). Szukasz kawy o profilu egzotycznym i deserowym – idealnej na eksperymenty i letnie dni. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz klasyczne niskokwasowe profile, brak fermentu lub unikasz nut gumy balonowej. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 12g/180ml, mielenie ~20-24 (Comandante), 92–94°C, czas ~2:30 Chemex: 24g/400ml, mielenie ~24–28, 92–95°C, czas 3:30–4:00 AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00 French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–95°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Finca El Jaragual, Amalfi, Antioquia, Kolumbia – 1500 m n.p.m., producenci Jorge Mira i Jonny Martinez. Odmiana: Rosado (Pink Bourbon / Colombia Rosado) – rzadka, kulturowo ważna odmiana z Kolumbii. Proces: Washed yeast innoculated thermal shock – inokulacja drożdżami + szok termiczny (gorąca woda → zimna) dla modulacji fermentacji i czystości. Palarnia: A.M.O.C. Coffee – holenderska palarnia specialty skupiona na pionowych łańcuchach dostaw i innowacyjnym processingiem. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało owocowości / gumy? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy. Zbyt agresywna kwasowość (marakuja)? Zmiel grubiej lub obniż temperaturę do 90–92°C. Temperatura 92–94°C – optymalnie równoważy marakuję i słodką gumę balonową. Nowoczesna kolumbijska innowacja z Amalfi Diego Horta Rosado od A.M.O.C. Coffee to pierwszy zbiór z Finca El Jaragual – młodej, zrównoważonej farmy w Antioquia. Odmiana Rosado w procesie washed z drożdżami i szokiem termicznym daje czysty, intensywny profil: marakuja i guma balonowa w nowoczesnym, jasnym wydaniu. Bardzo owocowa, rześka i pijalna – kawa dla fanów eksperymentalnego processingu i tropikalnych nut w przelewach. Limitowana partia, która pokazuje przyszłość kolumbijskiej specialty.
Przejdź do sklepu