DAK Kolumbia Cardamom Bun 250 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
129.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Cardamom Bun 250 g – Kolumbia z nutami cynamonu, kardamonu i cukru perłowego – Palarnia DAK Data palenia 2025.12.31 Palarnia DAK Pochodzenie Kolumbia Region Risaralda Plantacja Finca Milan Uprawy 1400 m n.p.m. Odmiana Caturra Proces orange, cardamom & cinnamon co-fermentation,honey Typ palenia espresso / kawiarka Palenie średnie Profil sensoryczny cynamon,kardamon,cukier perłowy Ocena SCA- Kolumbia Risaralda – cynamon, kardamon i cukier perłowy Wyjątkowa i eksperymentalna kawa z farmy Finca Milan w kolumbijskim regionie Risaralda. Unikalny proces ko-fermentacji z pomarańczą, kardamonem i cynamonem, a następnie obróbka honey, nadaje jej niepowtarzalny, deserowy charakter. Wypalona na średnio przez palarnię DAK specjalnie dla metod ciśnieniowych. Ciepła, przytulna nuta cynamonu łączy się z eterycznym, lekko cytrusowym aromatem kardamonu i czystą, krystaliczną słodyczą cukru perłowego, tworząc kawę, która smakuje dokładnie jak świeżo upieczona bułeczka kardamonowa. Profil smakowy Cynamon – ciepła, pikantna i przytulna nuta, charakterystyczna dla świątecznych wypieków. Kardamon – złożony, eteryczny aromat z lekką cytrusową nutą, wzbogacający profil. Cukier perłowy – czysta, krystaliczna słodycz, która równoważy i podbija korzenne nuty. Pełne, aksamitne body i długi, korzenny finisz – gęsta, syropowa konsystencja z długo utrzymującym się, deserowym posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce, French Pressie lub pijasz espresso. Uwielbiasz korzenne, deserowe i przytulne profile smakowe. Cenisz innowacyjne procesy przetwarzania, takie jak ko-fermentacja. Poszukujesz kawy, która jest prawdziwą ucztą smakową i przypomina ulubiony deser. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz czyste, owocowe profile lub nie lubisz wyraźnych, korzennych nut w kawie. Jak ją zaparzyć? Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry: Espresso: 18–19g / 36–40ml (ristretto), mielenie drobne, 92–94°C, czas 25–30 sekundKawiarka: 16–18g / 240ml, mielenie średnio-drobne, woda do poziomu zaworu, średni ogieńFrench Press: 15g/250ml, mielenie ~27–30, 91–93°C, 4 minutyMleczne napoje: Doskonale komponuje się z mlekiem, tworząc korzenny, deserowy latte. Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Farma Finca Milan, region Risaralda, Kolumbia – 1400 m n.p.m. Odmiana: Caturra – klasyczna kolumbijska odmiana znana z dobrej słodyczy i równowagi. Proces: Ko-fermentacja z pomarańczą, kardamonem i cynamonem, a następnie obróbka honey – innowacyjna metoda tworząca unikalny profil. Palarnia: DAK – polska palarnia specialty znana z odważnych, eksperymentalnych profili smakowych. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało słodyczy? Spróbuj ekstrakcji ristretto (krótszy napar) w espresso. Za mocno korzenna? Zmiel nieco grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90°C). Średnie palenie jest wybaczające – eksperymentuj z proporcjami, aby znaleźć swój idealny balans. Eksperymentalna uczta dla zmysłów Kolumbia Cardamom Bun od DAK to więcej niż kawa – to kulinarne doświadczenie. Jej unikalny proces ko-fermentacji z dodatkami sprawia, że każdy łyk przenosi do aromatycznej piekarni. To limitowana propozycja dla odważnych smakoszy i miłośników niestandardowych, deserowych doznań, która doskonale sprawdza się jako espresso, w kawiarce lub w połączeniu z mlekiem.
Przejdź do sklepu