DAK Etiopia Berry Bounce 250 g OUTLET
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
72.90
61.97
Kawa ziarnista Specialty Berry Bounce 250 g – Etiopia z nutami dzikich jagód, czarnej herbaty i białych kwiatów – Palarnia DAK Data palenia2025.10.03 PalarniaDAK Coffee Roasters PochodzenieEtiopia RegionYirgacheffe ProducentAdanech Gemede Uprawy2100 m n.p.m. OdmianaHeirloom Procesnatural Typ paleniaespresso / kawiarka Palenieśrednie Profil sensorycznyjagody, czarna herbata, kwiaty Ocena SCA- Berry Bounce – owocowa eksplozja z Amsterdamu Berry Bounce od palarni DAK to kwintesencja tego, za co kochamy Etiopię w obróbce naturalnej. Ziarna pochodzące z legendarnego regionu Yirgacheffe, uprawiane na imponującej wysokości 2100 m n.p.m., oferują niezwykłą intensywność i złożoność. W profilu dominują soczyste dzikie jagody, które harmonizują z elegancką nutą czarnej herbaty. Całość dopełnia delikatny, eteryczny aromat białych kwiatów, tworząc espresso o unikalnym, niemal deserowym charakterze. Profil smakowy Dzikie jagody – intensywna, owocowa słodycz przypominająca dojrzałe leśne owoce. Czarna herbata – nadaje naparowi szlachetnej struktury i lekkiej, herbacianej wytrawności. Białe kwiaty – subtelny, kwiatowy aromat unoszący się nad filiżanką. Soczysta kwasowość – charakterystyczna dla wysokogórskich odmian Heirloom. Dla kogo jest ta kawa? Szukasz nowoczesnego espresso o wyraźnie owocowym, "bounce'ującym" profilu. Cenisz rzemieślnicze podejście amsterdamskiej palarni DAK. Lubisz kawy z Etiopii o wysokiej słodyczy uzyskanej dzięki obróbce naturalnej. Chcesz przygotować wyjątkowe, kwiatowe cappuccino lub latte. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo niską kwasowość i klasyczne nuty orzechowo-czekoladowe. Jak ją zaparzyć? Berry Bounce najlepiej sprawdzi się w metodach ciśnieniowych: Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temperatura 92–94°C, czas ekstrakcji 26–30s. Ekspres automatyczny: wybierz średnie mielenie i maksymalną moc naparu. Kawiarka: woda pod zawór, mielenie średnio-drobne, zdejmij z ognia natychmiast po wypłynięciu naparu. AeroPress: 18g kawy / 150ml wody, czas 2:00 – dla wydobycia jagodowej bomby smakowej. Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Etiopia, Yirgacheffe, uprawy na wysokości 2100 m n.p.m. Odmiana: Heirloom – dzikie, endemiczne odmiany kawowca. Proces: Natural – owoce suszone w całości na słońcu dla potęgowania słodyczy. Palenie: Średnie – idealne pod nowoczesne espresso i kawiarkę. Segment: Specialty – najwyższa jakość ziarna potwierdzona przez DAK. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej wody (TDS 70–120 ppm), aby nie przykryć delikatnych nut kwiatowych. Jeśli jagodowa kwasowość jest zbyt ostra, spróbuj nieco wydłużyć czas ekstrakcji. Przy zbyt dużej goryczy, zmiel ziarna o jeden stopień grubiej. Temperatura 92–94°C pozwoli na idealne zbalansowanie słodyczy i kwasowości. Energia Yirgacheffe w Twojej filiżance Berry Bounce to nie jest zwykła kawa – to doświadczenie sensoryczne, które pobudza zmysły od pierwszego kontaktu z aromatem. DAK Coffee Roasters słynie z umiejętności wydobywania ziaren tego, co najbardziej charakterystyczne dla danego terroir. W przypadku tej Etiopii udało się zamknąć w opakowaniu słońce afrykańskich płaskowyżów i soczystość świeżych owoców. Idealna na energetyczny początek dnia.
Przejdź do sklepu