DAK Kolumbia Jam Rush 250 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
87.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Jam Rush 250 g – Kolumbia z nutami kompotu jabłkowego, rodzynek i malin – Palarnia DAK Data palenia 2025.12.08 Palarnia DAK Pochodzenie Kolumbia Region Tolima Odmiana Red Bourbon Proces Anaerobic Washed Typ palenia espresso Palenie średnie Profil sensoryczny kompot jabłkowy, rodzynki, maliny Ocena SCA- Kolumbia w słodkim wydaniu – intensywna owocowa konfitura Jeśli szukasz kawy do espresso lub kawiarki z intensywnymi nutami domowego kompotu jabłkowego, słodkich rodzynek i soczystych malin – Jam Rush od amsterdamskiej palarni DAK jest wyborem idealnym. Ziarna odmiany Red Bourbon z regionu Tolima poddano procesowi anaerobic washed, co zaowocowało niezwykłą czystością smaku i skoncentrowaną słodyczą. To nie jest "poważne", gorzkie espresso – to owocowa eksplozja, która w filiżance przypomina najlepszą domową konfiturę. Profil smakowy Kompot jabłkowy – dominująca, soczysta i słodka nuta pieczonych jabłek. Rodzynki – głęboka, bakaliowa słodycz wyczuwalna w body. Maliny – rześki, owocowy akcent nadający naparowi lekkości. Jedwabista tekstura – gładkie i przyjemne odczucie w ustach charakterystyczne dla obróbki anaerobic. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz espresso i szukasz słodkich, owocowych profili zamiast klasycznej goryczki. Cenisz nowoczesne procesy obróbki (anaerobic) i ich wpływ na intensywność aromatu. Chcesz spróbować czegoś wyjątkowego od jednej z najlepszych europejskich palarni – DAK. Szukasz kawy, która smakuje jak owocowy deser, zarówno czarna, jak i z mlekiem. Nie dla Ciebie jeśli: szukasz bardzo ciemnego, tradycyjnego włoskiego espresso lub bardzo jasnego palenia pod dripa. Jak ją zaparzyć? Średnie palenie dedykowane espresso. Dla uzyskania maksymalnej słodyczy owoców: Ekspres kolbowy: 18g / 36-40g ekstraktu, mielenie ~8-12 (Comandante), temperatura 92–94°C, czas 25–30s. Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie nieco grubiej niż dla standardowej kawy, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji. Kawiarka: 10g (dla kawiarki 2 filiżanki), mielenie ~12-15 (Comandante), woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min. AeroPress (espresso-style): 18g / 50ml wody, mielenie ~12-16 (Comandante), temperatura 90°C, czas 1:00-1:30. Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Kolumbia, Tolima (Finca El Jardín). Odmiana: Red Bourbon – ceniona za pełne body i wysoką słodycz. Proces: Anaerobic Washed – fermentacja beztlenowa podkreślająca owocowy charakter. Palenie: Średnie – idealnie zbalansowane pod metody ciśnieniowe. Segment Specialty: Ziarna najwyższej jakości od producenta Jorge Eliasa Rojasa. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej wody o mineralizacji TDS 70–120 ppm. Jeśli czujesz nadmierną kwasowość, wydłuż nieco czas ekstrakcji. Jeśli napar jest zbyt gorzki, skoryguj mielenie na grubsze. Temperatura 92–94°C pozwala zachować balans między kwasowością a słodyczą malin. Z mlekiem: W połączeniu z mlekiem kawa przypomina w smaku jogurt jagodowo-malinowy. Limitowana gratka z Amsterdamu Jam Rush to sezonowa partia, która pokazuje, jak daleko może sięgać słodycz w nowoczesnym espresso. Palarnia DAK słynie z precyzyjnych wypałów, które zadowolą najbardziej wymagających kawoszy szukających w filiżance czegoś więcej niż standardu.
Przejdź do sklepu