DAK Indonezja Chunky Cherry 250 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
86.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Chunky Cherry 250 g – Indonezja z nutami czarnej wiśni, kakao i orzechów laskowych – Palarnia DAK Data palenia 2026.01.20 Palarnia DAK Pochodzenie Indonezja Region West Java Plantacja Frinsa Estate Uprawy 1400 m n.p.m. Odmiana Field Blend Proces Extended Fermentation Natural (72h anaerobic) Typ palenia espresso / kawiarka Palenie średnie Profil sensoryczny czarna wiśnia,kakao,orzechy laskowe Ocena SCA- Indonezja Frinsa Estate – czarna wiśnia, kakao i orzechy laskowe Kultowa, powracająca już po raz piąty kawa z plantacji Frinsa Estate w indonezyjskim regionie West Java. Mieszanka odmian (Field Blend) poddana została przedłużonej, 72-godzinnej fermentacji beztlenowej (Extended Fermentation Natural), która wydobywa niezwykłą słodycz, lekką „boozy” nutę i intensywną owocowość. Wypalona na średnio przez palarnię DAK specjalnie pod espresso. Ciemna, konfiturowa nuta czarnej wiśni łączy się z gorzkim, czystym kakao i słodką, maślaną nutą prażonych orzechów laskowych, tworząc espresso o głębokim, złożonym i niezwykle przyjemnym profilu. Profil smakowy Czarna wiśnia – intensywna, konfiturowa i lekko winna owocowość, stanowiąca serce profilu. Kakao – gorzka, czysta i wytrawna nuta ciemnej czekolady, która równoważy słodycz. Orzechy laskowe – słodka, maślana i prażona nuta, która nadaje kremowości i aksamitnego finiszu. Gęste, syropowe body i długi, deserowy finisz – pełna, oleista konsystencja z długo utrzymującym się, słodko-orzechowym posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz espresso w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce. Uwielbiasz deserowe, słodkie i owocowe espressa z nutami fermentacji. Cenisz gęste body, głęboką słodycz i niską, dobrze zintegrowaną kwasowość. Poszukujesz kultowej, limitowanej kawy o sprawdzonym i uwielbianym profilu. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz jasne, kwiatowe i czyste espresso lub unikasz jakichkolwiek nut fermentacyjnych i „boozy” w kawie. Jak ją zaparzyć? Średnie palenie dedykowane espresso i metodom ciśnieniowym: Espresso (kolba): 18g/36g, mielenie średnio-drobne, 93°C, czas 26-30s Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie do uzyskania czasu ekstrakcji 25-30s. Kawiarka: 16g/240ml, mielenie średnie, woda 92°C, czas 3-4 minuty AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie drobne, 88°C, czas 1:30, prasa powoli. Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Region West Java, Indonezja, plantacja Frinsa Estate. Odmiana: Field Blend – tradycyjna mieszanka lokalnych odmian uprawianych na jednej farmie. Proces: Extended Fermentation Natural (72h anaerobic) – przedłużona, beztlenowa fermentacja owoców, która intensyfikuje słodycz i tworzy złożony, owocowy profil. Palarnia: DAK – amsterdamska palarnia specialty, która od lat konsekwentnie dostarcza tę kultową, uwielbianą propozycję. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Za mało słodyczy/body? Spróbuj zmielić drobniej lub zwiększyć dawkę do 19g. Za intensywna fermentacja/gorycz? Zmiel grubiej lub skróć czas ekstrakcji. Temperatura 92–94°C – idealna do wydobycia słodyczy wiśni i kremowości orzechów. Powrót klasyka Chunky Cherry od DAK to espresso-legenda, która udowadnia, że doskonałość warto powtarzać. Jej niezmiennie głęboki, deserowy charakter, wypracowany przez unikalny proces i pięcioletnią historię udoskonaleń, czyni z niej gwarancję niezawodnej, sensorycznej przyjemności. To wybór dla purystów owocowych espresso i dla wszystkich, którzy chcą doświadczyć, dlaczego niektóre kawy stają się kultowe.
Przejdź do sklepu