Standout Coffee Competition Kolumbia Cafe Granja La Esperanza - XO Mandela by Rigoberto Herrera filtr 100 g kawa ziarnista
Producent: Standout Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
149.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Competition XO Mandela by Rigoberto Herrera – 100 g – Kolumbia z nutami truskawki, dojrzałej czarnej wiśni, likieru, limonki i kompotu – Palarnia Standout Coffee Data palenia 2025.10.28 Palarnia Standout Coffee Pochodzenie Kolumbia Region Trujillo, Valle del Cauca Plantacja Café Granja La Esperanza Uprawy 1760 m n.p.m. Producent Rigoberto Herrera Odmiana Mandela Proces natural, anaerobic, XO Typ palenia metody przelewowe / alternatywne Palenie jasne Profil sensoryczny truskawka, dojrzała czarna wiśnia, likier, limonka, kompot Ocena SCA- Kolumbia XO Mandela Competition – likierowa truskawka w klasie mistrzowskiej Competition XO Mandela to ultra-limitowana perełka od Standout Coffee – Mandela z Café Granja La Esperanza (Rigoberto Herrera, Trujillo, Valle del Cauca). 70-godzinna anaerobiczna fermentacja w grainpro (XO extended), mechaniczne suszenie 38–40°C i 12–15 dni na łóżkach dają likierową złożoność, truskawkę, dojrzałą czarną wiśnię, limonkę i kompot. 100 g klasy Competition – na specjalne okazje i degustacje, gdzie liczy się każdy szczegół. Profil smakowy Truskawka – kandyzowana, dojrzała, słodko-kwaśna – otwiera i dominuje w aromacie. Dojrzała czarna wiśnia – głęboka, winna, likierowa – serce smaku i boozy complexity. Likier – alkoholowa, fermentacyjna głębia – charakterystyczny XO twist. Limonka – rześka, cytrusowa słodycz – jasny kontrast i finisz. Kompot – owocowy, gotowany, słodki – długi, otulający posmak. Body – średnie do pełnego, soczyste, gęste, z kremową teksturą anaerobic natural. Dla kogo jest ta kawa? Dla geeków i konkursowiczów – Competition XO z likierowymi nutami i soczystością to poziom mistrzowski. Parzysz dripperem, Chemexem, AeroPressem – tu fermentacyjna głębia i owoce rozwijają się najpełniej. Lubisz jasne palenie z dużą słodyczą, winno-owocową kwasowością i boozy complexity. Chcesz 100 g ultra-limitowanej Mandela – na degustację lub specjalną okazję. Nie dla Ciebie jeśli: wolisz prostotę, niską kwasowość, klasyczne espresso czy ciemne palenie. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie zoptymalizowane pod metody przelewowe – XO anaerobic błyszczy w alternatywach. Podstawowe parametry (dostosowane do 100 g): Dripper / V60: 15 g / 225–250 ml, mielenie ~20–25 klików Comandante, 93°C, czas 3:30–4:00 min. Chemex: 25 g / 400 ml, mielenie 25–30 klików, 92–96°C, 3:30–4:00 min. AeroPress: 14 g / 180–220 ml, mielenie 18–22 kliki, 90–93°C, 1:30–2:00 min (inverted). French Press: 12 g / 200 ml, mielenie grube ~28–32 kliki, 92–94°C, 4 min. **Uwaga:** niższa temperatura (90–93°C) podkreśla likier i kompot, wyższa – truskawkę i limonkę. Fakty, które warto znać: Rigoberto Herrera & Café Granja La Esperanza: od 1945, wielokrotni zwycięzcy CoE, Best of Panama, WBC – mistrzowie fermentacji. Mandela: hybryda Caturra × Timor Hybrid × etiopskie landrace (Sudan Rume, Villa Sarchi) – owocowa bomba z likierowym potencjałem. Proces XO: 70 h anaerobic w grainpro (rotacja co 5 h), mech. suszenie 38–40°C, 12–15 dni na łóżkach, stabilizacja 18–19°C – ekstremalna złożoność. Region Trujillo, Valle del Cauca: wulkaniczne gleby, wysokość 1760 m – idealne dla Mandela i fermentacji. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Za mało truskawki / likieru? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję o 10–15 s. Zbyt kwaśna / fermentacyjna? Zmiel grubiej lub obniż temperaturę do 90°C. Temperatura 90–94°C – optymalna dla jasnego XO natural, by zachować likier i owoce bez goryczy. Twój competition rytuał XO Mandela Competition od Standout Coffee to kawa na medal – truskawka i czarna wiśnia w likierowej oprawie, limonka orzeźwia, kompot otula. Idealna na poranny Chemex z owocowym kopem, popołudniowy drip pełen likieru czy wieczorne AeroPressy z kompotowym finiszem. Zamów 100 g na coffeelove.pl i poczuj, dlaczego Rigoberto Herrera i Mandela to legenda specialty – każdy łyk jak podium CoE!
Przejdź do sklepu