A.M.O.C. Coffee Kolumbia 052 Julian Calderon Gesha 240 g
Producent: A.M.O.C. Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
139.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty /052 Julian Calderon espresso 240 g – Kolumbia z nutami maliny, róży i orzeźwiająco czysta – Palarnia A.M.O.C. Coffee Data palenia 2026.01.19 Palarnia A.M.O.C. Coffee Pochodzenie Kolumbia Region Palestina, Huila Producent Julián Calderón Uprawy 1800 m n.p.m. Odmiana Gesha Proces fully washed Typ palenia espresso Palenie średnie Profil sensoryczny malina, róża,orzeźwiająca czystość Ocena SCA- Kolumbia Gesha espresso – malina, róża i orzeźwiająca czystość Czysta i transparentna Gesha z małej parceli Juliana Calderóna w Palestynie (Huila). Proces fully washed na wysokości 1800 m n.p.m. wydobywa klarowność, jasną kwasowość i wyrafinowaną złożoność. Średnio palona przez A.M.O.C. Coffee specjalnie dla ekspresu ciśnieniowego. Malina łączy się z delikatną różą i orzeźwiającą czystością, tworząc pełną, strukturalną i niezwykle czystą filiżankę o długim, kwiatowo-owocowym finiszu – prawdziwego reprezentanta kolumbijskiej Gesha. Profil smakowy Malina – jasna, soczysta i lekko kwaśna owocowość. Róża – subtelna, kwiatowa elegancja i delikatna słodycz. Orzeźwiająca czystość – transparentna, niemal szklana nuta z długim, orzeźwiającym finiszem. Pełna struktura, jasna kwasowość i długi, kwiatowy finisz – zrównoważona konsystencja z transparentną czystością i eleganckim posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz espresso w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce. Lubisz czyste, jasne profile z wysoką kwasowością i wyrafinowaną owocowo-kwiatową złożonością. Cenisz kolumbijską Gesha w wersji espresso – klarowną i strukturalną. Szukasz kawy do flat white lub czystego espresso z długim finiszem. Nie dla Ciebie jeśli: wolisz ciemno palone, czekoladowe espresso lub niskokwasowe profile. Jak ją zaparzyć? Średnie palenie dedykowane espresso. Podstawowe parametry: Ekspres kolbowy: 18g/38-40ml, mielenie ~8-12 (Comandante), 92-94°C, czas 26-30sEkspres automatyczny: dostosuj mielenie drobniej niż fabryczne dla pełniejszego smakuKawiarka: 10g/150ml, mielenie ~12-16, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 minAeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~10-14, 92°C, czas 1:00-1:30 Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Palestina, Huila – 1800 m n.p.m., mała parcela pierwszego zbioru Gesha. Producent: Julián Calderón – debiutancka uprawa heirloom na małej parceli, już wybitna jakość. Odmiana: Gesha – wyrafinowana odmiana o wyjątkowej złożoności i transparentności. Proces: Fully washed – klasyczna obróbka mokra, czystość i jasna kwasowość. Palarnia: A.M.O.C. Coffee – polska palarnia specialty specjalizująca się w średnich paleniach espresso z zachowaną klarownością. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas ekstrakcji. Zbyt płaska? Zmiel drobniej lub wydłuż czas parzenia. Temperatura 92–94°C – optymalna dla wydobycia maliny i róży. Debiut wirtuoza z Huila Kolumbia /052 Julian Calderon od A.M.O.C. Coffee to nanolot Gesha z pierwszej parceli debiutującego producenta. Proces fully washed wydobywa z ziaren czystą, transparentną strukturę, jasną kwasowość i wyrafinowaną złożoność. Malina, róża i krystaliczna czystość tworzą elegancką, klarowną filiżankę – prawdziwego reprezentanta kolumbijskiej Gesha w wersji espresso. To kawa, która pokazuje, że czasem szczęście spotyka się z talentem – i daje fenomenalny rezultat.
Przejdź do sklepu