A.M.O.C. Coffee Indonezja Abyssinia filter 100 g
Producent: A.M.O.C. Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
52.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty Abyssinia filtr 100 g – Indonezja z nutami tamaryndowca, pomarańczy i ciemnych owoców – Palarnia A.M.O.C. Coffee Data palenia 2026.01.17 Palarnia A.M.O.C. Coffee Pochodzenie Indonezja Region Aceh, Sumatra Plantacja Pantan Cuaca Estate Uprawy 1500–1700 m n.p.m. Odmiana Abyssinia Proces Kamala Anaerobic Natural Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny tamaryndowiec, pomarańcza, ciemne owoce Ocena SCA- Indonezja Aceh Kamala – tamaryndowiec, pomarańcza i ciemne owoce Precyzyjna i ekspresyjna Abyssinia z Pantan Cuaca Estate we współpracy z CATUR Coffee Company. Proces Kamala (anaerobowy natural) z dedykowanymi prekursorami fermentacji nadaje kawie pełną strukturę, klarowność i niemal musującą żywość. Wypalona na jasno przez A.M.O.C. specjalnie dla metod przelewowych. Tamaryndowiec łączy się z soczystą pomarańczą i głębokimi ciemnymi owocami, tworząc pełną, aromatyczną i niezwykle czystą filiżankę o wyraźnej kwasowości i długim, pikantnym finiszu. Profil smakowy Tamaryndowiec – kwaśno-słodki, pikantny i owocowy charakter z nutą przyprawową. Pomarańcza – jasna, soczysta cytrusowa świeżość. Ciemne owoce – głęboka, jagodowo-czarna owocowość. Pełne body, klarowność procesu i długi, korzenny finisz – strukturalna konsystencja z musującą kwasowością i pikantno-owocowym posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie. Uwielbiasz eksperymentalne procesy anaerobowe z klarownością i precyzyjną owocowością. Cenisz indonezyjskie kawy z nowoczesnym twistem i zrównoważonym podejściem. Poszukujesz kawy, która łączy pikantno-kwaśną świeżość z pełnym, aromatycznym body. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz klasyczne, niskokwasowe indonezyjskie profile lub nie lubisz eksperymentalnych fermentacji. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Pantan Cuaca Estate, Aceh, Sumatra – 1500–1700 m n.p.m. Plantacja: Pantan Cuaca – model zrównoważonego rolnictwa, ochrona bioróżnorodności i gleby. Odmiana: Abyssinia – rzadka i ekspresyjna odmiana. Proces: Kamala Anaerobic Natural – kontrolowana fermentacja z prekursorami, suszenie w całości, precyzyjna klarowność i pełnia smaku. Współpraca: CATUR Coffee Company & Mikael Jasin – nauka, eksperyment i podnoszenie jakości indonezyjskich kaw. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało klarowności (pomarańcza/tamarind)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody. Za mocno dominuje fermentacja? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90°C). Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć pikantność i zrównoważy profil. Precyzyjna rewolucja Sumatry Indonezja Abyssinia Kamala od A.M.O.C. Coffee to owoc współpracy z CATUR i Mikael Jasin. Proces Kamala na Pantan Cuaca Estate pokazuje, jak precyzyjna fermentacja anaerobowa może wydobyć z indonezyjskiej kawy klarowność, strukturę i żywą owocowość. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance pełnego body, pikantno-owocowej świeżości i długiego, aromatycznego finiszu – prawdziwej rewolucji Sumatry.
Przejdź do sklepu