DAK Kolumbia Cata Reserva - vol II. filter 200 g
Producent: DAK
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
96.90 PLN
Kawa ziarnista Specialty DAK Kolumbia Cata Reserva - vol II. filtr 200 g – biały miód, czarny bez i brzoskwinia – Palarnia DAK Data palenia 2026.01.20 Palarnia DAK Pochodzenie Kolumbia Region Huila Plantacja Cata Export Uprawy 2000 m n.p.m. Odmiana Pink Bourbon Proces semi-washed / washed Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny biały miód,kwiat czarnego bzu,brzoskwinia Ocena SCA- Kolumbia Huila semi-washed – biały miód, czarny bez i brzoskwinia Wyjątkowy, limitowany lot z nowej plantacji Cata Export w kolumbijskim regionie Huila. Odmiana Pink Bourbon, uprawiana na wysokości 2000 m n.p.m. i poddana precyzyjnemu procesowi semi-washed (washed), odsłania swój prawdziwy, nieskazitelny charakter. Wypalona na jasno przez palarnię DAK specjalnie dla metod przelewowych. W filiżance olśniewa jasnością i czystością: słodycz białego miodu łączy się z delikatną, kwiatową nutą czarnego bzu i soczystą, dojrzałą brzoskwinią, tworząc kawę niezwykle czystą, pełną blasku i eleganckiej złożoności. Profil smakowy Biały miód – czysta, delikatna i nieprzytłaczająca słodycz, która rozświetla profil. Kwiat czarnego bzu – subtelna, lotna i lekko cytrynowa nuta kwiatowa, dodająca świeżości i blasku. Brzoskwinia – soczysta, dojrzała i słodka owocowość, która wypełnia środek smakowy. Czyste, przejrzyste body i długi, świetlisty finisz – elegancka, gładka konsystencja z długo utrzymującą się, krystalicznie czystą słodyczą. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub kalicie. Uwielbiasz czyste, jasne i eleganckie kawy, w których każdy smakowy detal jest wyraźny. Cenisz subtelność, kwiatową złożoność i świetlistą kwasowość. Poszukujesz limitowanej, wyjątkowej kawy z rodzącej się nowej plantacji. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ciężkie, deserowe i fermentowane profile lub szukasz kawy o głębokim, karmelowym i maślanym body. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 18g/300ml, mielenie ~20-22 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 Chemex: 30g/500ml, mielenie ~22–24, 91–93°C, czas 3:30–4:00 AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~22–24, 89–92°C, czas 1:45–2:15 French Press: 15g/250ml, mielenie ~25–28, 91–93°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Region Huila, Kolumbia, plantacja Cata Export. Odmiana: Pink Bourbon – rzadka i ceniona odmiana, znana z eleganckiej słodyczy i kwiatowej złożoności. Proces: Semi-Washed / Washed – proces zapewniający czystość i przejrzystość profilu, podkreślający naturalną jasność i kwasowość ziarna. Palarnia: DAK – palarnia specialty z Amsterdamu, która w tej limitowanej edycji oddaje hołd precyzji i czystej, klasycznej elegancji kaw washed. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm) dla optymalnej przejrzystości. Za mało słodyczy/klarowności? Spróbuj zmielić nieco grubiej lub delikatnie zwiększ temperaturę wody. Za bardzo płaska? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody (np. 1:15). Temperatura 92–94°C – idealna do wydobycia świetlistej kwasowości i kwiatowych nut. Światło w filiżance Kolumbia Cata Reserva vol. II od DAK to więcej niż kawa – to deklaracja. Deklaracja wiary w czystość smaku, w elegancję precyzyjnego rzemiosła i w możliwości, które drzemią w nowych miejscach. To zaproszenie do doświadczenia kawy, która jest jak promień słońca – jasna, czysta i niezwykle ożywcza. Dla prawdziwych koneserów klasycznej, świetlistej elegancji.
Przejdź do sklepu