Serce Kawy Salwador Otwartość 250 g
Producent: Serce Kawy
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
66.90
60.21
Kawa ziarnista Specialty Otwartość 250 g – Salwador z nutami winogron, jabłek, karmelu i moreli – Palarnia Serce Kawy Data palenia 2026.01.13 Palarnia Serce Kawy Pochodzenie Salwador Region Apaneca-Ilamatepec Producent Mauricio Escalón Uprawy - Odmiana mix Procesnatural anaerobic Typ palenia espresso Palenie średnie Profil sensoryczny winogrona,żółte jabłko,karmel,morela Ocena SCA85 pkt Salwador Otwartość natural anaerobic – winogrona, jabłka, karmel i morela Wyjątkowa i złożona kawa z regionu Apaneca-Ilamatepec w Salwadorze, od producenta Mauricio Escalón. Połączenie naturalnego i beztlenowego (anaerobic) procesu podkreśla jej intensywną owocowość i głęboką słodycz. Wypalona średnio przez palarnię Serce Kawy specjalnie dla espresso. Soczysta nuta winogron łączy się ze świeżą kwasowością żółtego jabłka, aksamitną słodyczą karmelu i delikatną, migdałową słodyczą moreli, tworząc otwartą, złożoną i niezwykle przyjemną filiżankę. Profil smakowy Winogrona – soczysta, pełna i lekko wytrawna nuta, przypominająca dojrzałe czerwone winogrona, dominująca w profilu. Żółte jabłko – świeża, chrupiąca i delikatnie kwaskowa nuta, nadająca kawie jasności i rześkości. Karmel – aksamitna, słodka i kremowa nuta, stanowiąca słodką, gładką podstawę i nadająca body. Morela – delikatna, słodka i lekko migdałowa nuta, dodająca kawie głębi i ciepłej, owocowej słodyczy. Bogate, syropowe body i długi, owocowo-karmelowy finisz – intensywna, gęsta konsystencja z wyraźną, złożoną słodyczą i długo utrzymującym się, owocowym posmakiem. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w ekspresie ciśnieniowym lub kawiarką. Poszukujesz kaw o złożonych, owocowych i słodkich profilach z nutami wina i dojrzałych owoców. Cenisz kawy z procesów specjalnych (anaerobic), które oferują intensywny i wyrazisty smak. Chcesz odkryć kawę, która jest jak owocowy deser – soczysta, słodka i intrygująca. Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz klasyczne, orzechowo-czekoladowe profile lub nie lubisz wyraźnej owocowości i złożoności w kawie. Jak ją zaparzyć? Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry: Espresso: 18g/36g, mielenie średnio-drobne, czas ekstrakcji ~25-30 sekund, temperatura 92-94°C.Kawiarka: 15g/180ml, mielenie średnie, woda 92-94°C.Alternatywnie jako przelew: Można również użyć do metod przelewowych (np. French Press), stosując nieco grubsze mielenie. Fakty, które warto znać: Pochodzenie: Region Apaneca-Ilamatepec, Salwador. Producent: Mauricio Escalón. Odmiana: Mieszanka (mix) – pozwalająca na stworzenie złożonego i zbalansowanego profilu. Proces: Natural anaerobic – fermentacja beztlenowa ziaren w całych owocach, nadająca kawie intensywną owocowość, pełne body i charakterystyczną, często winną złożoność. Palarnia: Serce Kawy – palarnia znana z dbałości o wydobycie charakterystycznych cech kaw z różnych regionów. Ocena SCA: 85 pkt – kawa wysokiej jakości (Specialty Grade). Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało intensywnej owocowości (winogrona, morela) w espresso? Zmiel nieco drobniej lub zwiększ dawkę. Chcesz bardziej syropową konsystencję? Zwiększ ciśnienie lub dawkę, utrzymując proporcję 1:2. Dla zrównoważonego espresso utrzymuj proporcję 1:2 (np. 18g na 36g napoju) w czasie około 27-30 sekund. Złożona owocowość w filiżance espresso Salwador Otwartość od Serca Kawy to fascynująca podróż przez owocowe i słodkie nuty. Średnie palenie i proces anaerobic wydobywają z mieszanki odmian wszystko, co najlepsze: intensywną soczystość winogron, rześkość jabłka, głębię karmelu i delikatność moreli. To odkrywcza, złożona i satysfakcjonująca kawa, która doskonale sprawdzi się dla miłośników owocowych espresso poszukujących czegoś wyjątkowego. Idealna na specjalne chwile lub gdy potrzebujesz kawowej inspiracji.
Przejdź do sklepu