Kolibri Kolumbia El Diviso filter 250 g
Producent: Kolibri Coffee
Sklep: coffeelove.pl
Cena:
84.90
69.90
Kawa ziarnista Specialty El Diviso filtr 250 g – Kolumbia washed z nutami truskawki, kandyzowanej brzoskwini i białego cukru – Palarnia Kolibri Data palenia 2026.01.28 Palarnia Kolibri Pochodzenie Kolumbia Region Pitalito, Huila Farma El Diviso Producent Néstor Lasso Uprawy 1750 m n.p.m. Odmiana Caturra Proces washed / thermal shock Typ palenia metody przelewowe Palenie jasne Profil sensoryczny truskawka, kandyzowana brzoskwinia, biały cukier Ocena SCA- Kolumbia El Diviso washed – truskawka, kandyzowana brzoskwinia i biały cukier Czysta i owocowa Kolumbia z finca El Diviso w Pitalito (Huila). Néstor Lasso i brat Adrián wraz z Jhoanem Vergarą stworzyli joint venture łączące dwie farmy – eksperymentują z fermentacją, by pokazać światu nowoczesną Kolumbię. Proces washed z 14-godzinną oksydacją, 60 h anaerobowej fermentacji i 12 h submerged w mosto + thermal shock daje wyjątkową klarowność i słodycz. Wypalona na jasno przez Kolibri – idealna do przelewu i długiego kubka. Profil smakowy Truskawka – soczysta, dojrzała owocowość z lekką kwaskowatością. Kandyzowana brzoskwinia – słodka, syropowa owocowość z nutą karmelu. Biały cukier – czysta, krystaliczna słodycz w finiszu. Klarowna kwasowość, pełne body i długi, słodki finisz – zrównoważona konsystencja z owocową czystością i aksamitną słodyczą. Dla kogo jest ta kawa? Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie. Lubisz czyste washed z intensywną, ale klarowną owocowością i cukrową słodyczą. Cenisz nowoczesne podejście do kolumbijskich procesów i farmy z wizją. Szukasz kawy do codziennego przelewu – takiej, którą chcesz pić kubek za kubkiem. Nie dla Ciebie jeśli: wolisz ciężkie, fermentowane naturaly lub niskokwasowe, czekoladowe profile. Jak ją zaparzyć? Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry: V60: 18g/290ml, mielenie średnie, 94°C, 3:00 min (3 zalania)Chemex: 30g/500ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~20–24, 90–94°C, czas 1:45–2:15French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty Fakty, które warto znać: Pochodzenie: El Diviso, Pitalito, Huila – 1750 m n.p.m., joint venture Lasso + Vergara. Producent: Néstor Lasso – eksperymenty z fermentacją i partnerstwo z CATA Export. Odmiana: Caturra – klasyczna kolumbijska odmiana o wyrafinowanej słodyczy. Proces: Washed / Thermal Shock – 14 h oksydacja całych wiśni, 60 h anaerobowa, 12 h submerged w mosto, szok termiczny + kontrolowane suszenie. Innowacje: precyzyjne protokoły fermentacji, celem bezpośredni kontakt z globalnym rynkiem specialty. Wskazówki dla lepszego smaku Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm). Za mało słodyczy (brzoskwinia/cukier)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy. Za mocno dominuje fermentacja? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury (90°C). Temperatura 92–94°C – optymalna dla równowagi owocowości i czystości. Nowoczesna Kolumbia z Huila El Diviso od Kolibri to owoc współpracy Néstora Lasso, Adriana i Jhoana Vergary – nowa era kolumbijskiej kawy. Proces washed z oksydacją, anaerobową fermentacją i thermal shock daje truskawkę, kandyzowaną brzoskwinię i białą cukrową słodycz w klarownej, owocowej filiżance. To kawa, która pokazuje, jak innowacje mogą podnieść klasyczną Kolumbię na wyższy poziom – czysta, słodka i pijalna każdego dnia.
Przejdź do sklepu